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學校咖啡 冬季暖暖燉飯

有次無意間翻到王信智的菜市場美感一書,裡面有道燉飯的作法是將臘腸(沒錯,是燒臘便當裡的那種臘腸)放進燉飯裡當主軸,並且以核果碎做上面的點綴。於是燉飯就瞬間親民了一些。往後有天,和朋友外出吃飯,我問她點的南瓜燉飯怎麼樣?她說:好像我在家做的比較好吃。


於是我想燉飯這種東西,就是一種完全依照煮菜的人呈現的一道自在的食物。
而我在吃著香菇燉飯的時候,也有這樣的感受。稍微偏軟的米飯混合各種菇類的香氣,不搶過香菇味道適可而止的白醬。吃的那天胡椒多了些,暖暖的正適合冬天。結束的時候,配著用苦甜巧克力豆和鮮奶煮熱的巧克力,畫面就只差沒有陷在家中的超軟沙發裡了!(只是來學校咖啡就不用動手做了,連生菜都幫你配好顏色營養滿分!)
/E
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