找到咖啡 ＠ 找到自家甜點

防腐劑、發泡劑、紅色5號、黃色2號、人工香精、人工甘味劑、、、

這些食物本身並不存在的添加物反而成為食品組成的要件

甚至許多人早已習慣

「每天可能都會吃到一點，沒有關係」

只要使用這些添加物一點點，可以讓做甜點變得容易

顏色會漂亮、膨鬆Q軟、耐久藏，很方便也比較便宜

可是我們不願意這麼做

我們用天然香草莢捨棄人工香精

我們將蛋白打發捨棄發泡劑

我們削蘋果、擠檸檬汁、熬煮覆盆苺果醬

我們用Mascarpone Cheese、機能蛋

我們不去思考堅持本身會遇到什麼困難

或是複雜的製作程序有多麼麻煩

僅僅簡單地想

這是要給自己、給孩子、給家人朋友吃的食物

不願意添加對身體不安全的人工劑

就讓食材發揮自有的美味

於是我們能自信推薦

甜派、布朗尼、提拉米蘇還有起司蛋糕

嚐一口便會著迷

那是來自天然水果的酸甜

Mascarpone Cheese的圓潤飽滿

72%巧克力的綿柔絲滑

京都宇治抹茶的細緻清香

如此

味蕾會有新的啟發

牽引內心深處的滿足

清空的白盤

是對糕點師傅最大的讚美

Hope